Recettes et Astuces, des idées pleines de santé...     TARTE AU CITRON     Pour 8 personnes : Temps de préparation : 20 min Temps de repos : 15 min Temps de cuisson : 30 min Pâte à tarte : 50g de lait en poudre entier REGILAIT (soit 7 cuillères à soupe) 250g de farine Francine 100g de beurre 120g de sucre 1 œuf 1 cuillère d'eau Crème citron : 1 boîte de lait concentré sucré entier REGILAIT (397g) 3 jaunes d'œufs 3 citrons Préparation de la pâte : Mélanger la farine Francine, le sucre, le beurre et le lait en poudre entier REGILAIT. Ajouter l'œuf et l'eau. Laisser reposer la pâte 15 min avant d'étendre. Préparation de la crème : Zester les citrons (beaucoup de zestes) et presser les jus. Ajouter les jaunes d'œufs et la boîte de lait concentré sucré entier REGILAIT. Mélanger. Verser l'appareil sur le fond de tarte. Cuire à four chaud (170°) pendant 30 min. L'astuce du chef : On peut ajouter quelques zestes de citron dans la pâte lors du pétrissage. Accédez à toutes les recettes en un clic ___________________________________ :: Entrées Gougères au comté Gâteau de foies de volaille Velouté de potiron Velouté “cressonnière” Oeufs au roquefort Oeufs brouillés à l’espagnole Cake aux légumes Mosaique de Rascasse Crème parmentière au saumon Acra de haddock, coulis de tomate ___________________________________ :: Plats Tortilla de thon à la provençale Soufflé de courgettes Tourte saumonée Brandade de lieu noir Galettes de sarrasin Gratin de brocolis Poisson à la vanille Filet mignon à la graine de moutarde Filets de volaille au curry Aumonière de volaille fermière aux champignons des bois Fondant de potiron au comté Rouget vapeur, émulsion à l’aneth et pétales de tomate ___________________________________ :: Desserts Tarte au citron Cheese cake Crème renversée au caramel Lait fraise tout en givre Crêpes spécial chandeleur Truffes au chocolat Confiture de lait Mousse au chocolat Crème meringuée au citron Délice aux poires Flan coco Gateau aux chocolat et orange Poiret aux amandes Pots de crème au chocolat Moelleux à la châtaigne Framboises au gratin Pots de crème au chocolat Crème brûlée à la chicorée Riz au lait à la chicorée ___________________________________ :: Boissons Cocktail moka frappé Milk-shake à la pêche ___________________________________

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