Recettes et Astuces, des idées pleines de santé...     TORTILLA DE THON A LA PROVENCALE     Pour 4 personnes : Temps de préparation : 15 min. Temps de cuisson : 10 min. 50g de lait en poudre demi-écrémé REGILAIT (soit 6 cuillères à soupe) 1 boîte de thon au naturel de 200g 4 œufs 1 dizaine d'olives noires niçoises 5 feuilles de basilic hachées 400g de petites courgettes râpées Huile d'olive Sel, poivre 1 pointe d'ail (facultatif) Mélanger avec une fourchette le contenu d'une boîte de thon au naturel, sans égoutter, avec le lait en poudre demi-écrémé REGILAIT. Fouetter les œufs 2 minutes avec le basilic haché et la pointe d'ail. Râper les courgettes. Mélanger tous ces ingrédients avec les olives ; saler et poivrer. Faire cuire la préparation à couvert, sur feu doux pendant 6 à 7 minutes, dans une poêle anti-adhésive légèrement huilée. Retourner comme une crêpe, laisser dorer encore 2 minutes. Servir chaud avec un coulis de tomates, ou froid avec un bouquet de mesclun à l'huile d'olive. L'astuce du chef : choisir de préférence deux poêles de petite taille ou une poêle à blinis pour une présentation individuelle. Accédez à toutes les recettes en un clic ___________________________________ :: Entrées Gougères au comté Gâteau de foies de volaille Velouté de potiron Velouté “cressonnière” Oeufs au roquefort Oeufs brouillés à l’espagnole Cake aux légumes Mosaique de Rascasse Crème parmentière au saumon Acra de haddock, coulis de tomate ___________________________________ :: Plats Tortilla de thon à la provençale Soufflé de courgettes Tourte saumonée Brandade de lieu noir Galettes de sarrasin Gratin de brocolis Poisson à la vanille Filet mignon à la graine de moutarde Filets de volaille au curry Aumonière de volaille fermière aux champignons des bois Fondant de potiron au comté Rouget vapeur, émulsion à l’aneth et pétales de tomate ___________________________________ :: Desserts Tarte au citron Cheese cake Crème renversée au caramel Lait fraise tout en givre Crêpes spécial chandeleur Truffes au chocolat Confiture de lait Mousse au chocolat Crème meringuée au citron Délice aux poires Flan coco Gateau aux chocolat et orange Poiret aux amandes Pots de crème au chocolat Moelleux à la châtaigne Framboises au gratin Pots de crème au chocolat Crème brûlée à la chicorée Riz au lait à la chicorée ___________________________________ :: Boissons Cocktail moka frappé Milk-shake à la pêche ___________________________________

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