Comment faire des gaufres moelleuses ?
Le Lait en poudre permet d’obtenir des gaufres plus moelleuses et plus légères.
Il améliore également la durée de conservation des gaufres.
Quel produit utiliser ?
Le lait entier en poudre ou le lait demi-écrémé en poudre.
Comment faire pour obtenir des gaufres plus moelleuses ?
Ajouter du lait en poudre dans la farine de votre recette de gaufre habituelle.
Quelle quantité utiliser ?
2 cuillères à soupe de lait en poudre pour 250g de farine.
Combien de temps peut-on conserver des gaufres maison ?
Les gaufres maison peuvent se conserver 3 jours dans une boite hermétique. Au-delà, la congélation est possible.
Nos conseils pour réussir des gaufres maison bien moelleuses :
- Utiliser du lait entier pour des gaufres encore plus moelleuses.
- Laisser la pâte reposer pendant 15 min avant de cuire les gaufres pour laisser le temps à la levure de s’activer.
- Ajouter un peu d’huile à la pâte pour les rendre encore plus moelleuses.
- Ne pas cuire les gaufres trop longtemps.
La recette est simple, il suffit de mélanger le lait en poudre avec la farine et la levure. Dans un bol, battre les œufs et les verser dans le puits. Mélanger à l’aide d’un fouet. Verser le lait liquide, puis le beurre fondu tout en fouettant. Ajouter le sel et les graines de la gousse de vanille, puis mélanger à nouveau. Laisser reposer la pâte pendant 1 heure avant de cuire les gaufres dans un gaufrier.
