Comment obtenir une volaille bien dorée et croustillante ?

Des aiguillettes de poulet bien dorées et croustillantes, c’est tentant non ?
Le lait en poudre Régilait apporte une belle couleur dorée à vos volailles. Pour cela, il suffit de rouler les morceaux de volaille dans un mélange de lait en poudre et de farine avant de les cuire. Vous obtenez ainsi une croûte croustillante et une volaille moelleuse, pas sèche du tout !

Quel type de lait en poudre utiliser ?
Vous pouvez utiliser du lait en poudre demi-écrémé ou entier Régilait.

Quelle quantité de lait en poudre utiliser ? 
Une quantité égale de farine et de lait en poudre.

Comment faire ? 
Mélanger la farine avec le lait en poudre. 
Couper les filets de volaille en lanière, assaisonner puis les rouler dans le mélange.
Faire cuire dans une poêle bien chaude, à feu moyen, avec un peu de matière grasse. 
Éviter de piquer les filets avec une fourchette sinon le jus s’échappe et ils seront plus secs.

Lait demi-écrémé en poudre
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L'astuce Régilait #9: Belle couleur dorée

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