Gazpacho di pomodori e peperoni

Gazpacho di pomodori e peperoni


  • Quantità
    Per 4 golosi
  • Preparazione
    10 minuti

Gli ingredienti

  • 3 pomodori maturi
  • ½ peperone rosso
  • ½ cetriolo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 3 rametti di prezzemolo
  • ½ cucchiaio di sale
  • 2 cucchiai di latte scremato in polvere Régilait
  • Alcune fette di cetriolo, qualche striscia di peperone e 1 cucchiaio d’olio d’oliva per servire

La preparazione

  1. Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a cubetti.
  2. Togliere i semi e tagliare i pomodori e il peperone a pezzetti.
  3. Sbucciare lo spicchio d’aglio.
  4. Usando un mixer, un robot da cucina o un frullatore a immersione, frullare finemente le verdure con il sale. Aggiungere il latte in polvere e il prezzemolo. Mescolare ancora. Assaggiare e aggiustare di sale se necessario.
  5. Aggiungere acqua per una zuppa meno densa. Mettere in frigorifero.
  6. Tagliare le fettine di cetriolo e le strisce di peperone in cubetti molto piccoli. Aggiungere un cucchiaio di olio d’oliva.
  7. Servire la zuppa molto fredda con alcuni cubetti di verdura.