Recette et photographie de Dorian Nieto
Gli ingredienti
- 250 g di fragole
- 2 confezioni (40 cl) di panna intera liquida molto fredda
- 1 tubetto (300 g) di latte condensato zuccherato Régilait
La preparazione
- Lavare, asciugare, mondare poi tagliare le fragole a pezzi. Frullarle insistendo bene.
- Montare molto bene la panna.
- Incorporare delicatamente il latte condensato zuccherato alla panna montata.
- Aggiungere le fragole frullate e mescolare lentamente per mantenere un effetto marmorizzato.
- Versare in un recipiente, una scatola o uno stampo da plum-cake. Coprire e mettere in congelatore per almeno 6 ore.
- Estrarre il gelato dal congelatore 10 minuti prima di servirlo.
Aggiungere eventualmente un po’ di coulis di fragole sulle palline di gelato.