Gli ingredienti
- 100 g di farina
- 1 cucchiaio di lievito
- 1 uovo
- 1 barattolo (170 g) di latte condensato intero non zuccherato Régilait
- 1 cucchiaio di olio o burro fuso
- Un pizzico di sale
- Burro o olio per la padella
- Per una versione dolce (opzionale): 2 cucchiai di zucchero
La preparazione
- Miscelare la farina e il lievito.
- In un altro contenitore, sbattere l’uovo con il latte condensato, il burro fuso o l’olio, il sale e lo zucchero se si preferisce. Mescolare la farina e il lievito. Miscelare molto bene.
- Scaldare una padella o una crepiera a calore moderato. Ungere la padella con un po’ di burro o di olio. Eliminare l’unto in eccesso con carta da cucina.
- Distribuire un po’ di pastella nella padella e cuocere per circa 2 minuti da ogni lato. Ripetere fino a esaurire la pastella.