Plum-cake al limone al latte condensato zuccherato
Ricetta e fotografia di Dorian Nieto

Plum-cake al limone al latte condensato zuccherato


  • Quantità
    Per 6/8 golosi
  • Preparazione
    10 minuti
  • Cottura
    40 minuti

Gli ingredienti

  • 90 g di burro
  • 4 uova
  • 397 g di latte condensato zuccherato intero Régilait
  • 240 g di farina
  • 1 bustina di lievito chimico
  • Il succo e la scorza di 1 limone

La preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 180 °C.
  2. Fare sciogliere il burro, in una ciotola, nel microonde, per alcuni secondi.
Versare il latte condensato zuccherato in un recipiente poi aggiungere le uova a una a una mescolando bene dopo ognuna.
  3. Aggiungere il burro e mescolare energicamente per incorporarlo completamente.
  4. Aggiungere la farina e il lievito chimico. Mescolare finché non ci sono più grumi nell’impasto.
    Incorporare accuratamente la scorza finemente grattugiata e il succo del limone.
  5. Versare la preparazione in uno stampo da plum-cake lungo 24 cm, imburrato e infarinato.
    Infornare per circa 40 minuti, verificando la cottura alla fine di questo tempo.

Suggerimento:
Verificare la cottura pungendo il plum-cake con la punta di un coltello che deve uscire pulita perché il dolce sia ben cotto.