Semifreddo al caramello
Ricetta e fotografia di Dorian Nieto

Semifreddo al caramello


  • Quantità
    Per 6 golosi
  • Preparazione
    10 minuti
  • Riposo
    6 h

Gli ingredienti

  • 40 cl di panna intera liquida molto fredda
  • 150 g di caramello Régilait
  • 150 g di latte condensato zuccherato Régilait
  • 8 biscotti tipo Rigoli

La preparazione

  1. In un recipiente, montare molto bene la panna liquida.
    Aggiungere il latte condensato zuccherato e 120 g di caramello al burro salato.
    Mescolare delicatamente con una spatola o un cucchiaio.
  2. Versare un terzo della preparazione in uno stampo da plum-cake di circa 22 x 12 cm.
    Disporre 4 biscotti.
    Aggiungere un filo di caramello al burro salato.
  3. Versare un secondo terzo di preparazione.
    Mettere 4 biscotti e un filo di caramello.
    Terminare versando il resto della preparazione.
  4. Coprire e mettere in congelatore per almeno 6 ore.
  5. Estrarre dal congelatore qualche minuto prima di servirlo.
    Sformare e tagliare a fette.

Nota:
si possono utilizzare altri biscotti, tipo Petit Pavesi o Speculoos, per esempio.