Ricetta e fotografia di Dorian Nieto
Gli ingredienti
- 40 cl di panna intera liquida molto fredda
- 150 g di caramello Régilait
- 150 g di latte condensato zuccherato Régilait
- 8 biscotti tipo Rigoli
La preparazione
- In un recipiente, montare molto bene la panna liquida.
Aggiungere il latte condensato zuccherato e 120 g di caramello al burro salato.
Mescolare delicatamente con una spatola o un cucchiaio. - Versare un terzo della preparazione in uno stampo da plum-cake di circa 22 x 12 cm.
Disporre 4 biscotti.
Aggiungere un filo di caramello. - Versare un secondo terzo di preparazione.
Mettere 4 biscotti e un filo di caramello.
Terminare versando il resto della preparazione. - Coprire e mettere in congelatore per almeno 6 ore.
- Estrarre dal congelatore qualche minuto prima di servirlo.
Sformare e tagliare a fette.
Nota:
si possono utilizzare altri biscotti, tipo Petit Pavesi o Speculoos, per esempio.