Ricetta e fotografia di Sandra Cuisine Addict
Gli ingredienti
- 100 g di latte condensato zuccherato Régilait
- 20 cl di panna liquida al 30% di grassi min.
- 300 g di yogurt greco
- 200 g di lamponi
- 30 g di pistacchi sbriciolati
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
La preparazione
- In un recipiente, mescolare lo yogurt, il latte condensato zuccherato e l’estratto di vaniglia.
- Montare la panna liquida e incorporarla delicatamente alla miscela precedente.
- Versare la metà della preparazione in uno stampo da plum-cake da 28 x 10 cm in silicone o foderato di pellicola alimentare.
- Aggiungere la metà dei lamponi e 20 g di pistacchi sbriciolati. Ricoprire con il resto della panna e mescolare rapidamente passando un cucchiaio nello stampo.
- Coprire con pellicola alimentare a contatto e mettere in congelatore per almeno 6 ore.
- Per servire, sformare su un piatto, decorare con il resto dei lamponi freschi e i pistacchi, cospargere con un po’ di zucchero a velo e servire ghiacciato.
Suggerimento:
perché il semifreddo si rapprenda più velocemente, si possono congelare i lamponi prima di aggiungerli nello stampo.