Fotografia di Dorian Nieto
Gli ingredienti
- 500 g di salsicce
- 2 cucchiai di latte scremato in polvere Régilait
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 240 g di spaghetti
- 1 barattolo di pomodori a pezzettoni (400 g)
- 1 cucchiaino di origano secco
- 10 cl d’acqua
La preparazione
- Pelare e tritare la cipolla.
- Fare scaldare l’olio in una grande padella. Farvi colorare le salsicce da tutti i lati. Toglierle dal fuoco, lasciarle intiepidire poi tagliarle a pezzetti.
- Nella stessa padella, fare rosolare la cipolla finché non inizia a colorarsi.
- Aggiungere il pomodoro a pezzettoni, l’origano e il latte in polvere. Salare e pepare. Mescolare e fare rosolare a fuoco medio per 5 minuti.
- Aggiungere le salsicce e l’acqua. Continuare la cottura per 10 minuti a fuoco medio mescolando ogni tanto. La salsa deve addensarsi.
- Fare cuocere gli spaghetti poi scolarli rapidamente. Metterli in una zuppiera, condirli con la salsa poi mescolare bene.
- Servire eventualmente con parmigiano grattugiato e foglie di basilico.