Ricetta e fotografia di Carine, Chic, Chic, Chocolat
Gli ingredienti
- 1 confezione (20 cl) di panna intera liquida molto fredda
- 100 g di mascarpone
- 225 g di latte condensato zuccherato Régilait
- 15 cl di caffè forte freddo
- 2 cucchiai di Marsala (facoltativi)
- 10 / 12 biscotti al cucchiaio
- Cacao amaro in polvere
La preparazione
- Montare la panna e il mascarpone con una frusta elettrica.
Versare il latte condensato zuccherato in un recipiente. Incorporare delicatamente la panna montata con una spatola o un cucchiaio. - Mescolare il caffè e il marsala.
- Foderare uno stampo da plum-cake (23 x 11 cm) con pellicola trasparente lasciandola sporgere sui lati.
- Versare la metà della preparazione nello stampo.
- Immergere rapidamente 4 biscotti al cucchiaio nel caffè e disporli, a mano a mano, sulla mousse.
Ricoprire con il resto della mousse.
Immergere nel caffè i biscotti restanti e appoggiarli sulla mousse per ricoprirla.
Se necessario, tagliare i biscotti per colmare gli spazi. - Ripiegare la pellicola alimentare sul tiramisù. Lasciare in congelatore per almeno 6 ore.
- Al momento di servire, sformare il tiramisù tirando delicatamente sulla pellicola trasparente.
Cospargere di cacao e degustare subito.
Nota:
al posto del Marsala, si può utilizzare amaretto o liquore al caffè. Si può anche non mettere alcol, il risultato sarà un po’ più ghiacciato.