Frango com cogumelos

Frango com cogumelos


  • Quantidade
    Para 4 gourmets
  • Preparação
    10 minutos
  • Cozedura
    25 minutos

Ingredientes

  • 200g de cogumelos cultivados
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 400g de peito de frango
  • 10cl de vinho branco
  • 1 lata (170g) de leite condensado gordo sem açúcar Régilait
  • 3 de 4 raminhos de estragão (ou coentros ou cebolinho)

Preparação

  1. Descascar e picar finamente a cebola.
  2. Limpar os cogumelos, retirar as pontas sujas e cortá-los em tiras.
  3. Aquecer uma frigideira com um pouco de óleo. Cortar os peitos de frango em tiras ou cubos, acrescentá-los na frigideira e dourá-los durante alguns minutos. Retirá-los da frigideira.
  4. Colocar a cebola e os dentes de alho descascados na mesma frigideira. Cozê-los durante 5 minutos e, em seguida, adicionar os cogumelos. Temperar e cozer mais 5 minutos. Acrescentar o vinho branco e deixar reduzir a metade. Deitar o leite condensado sem açúcar, misturar bem e, em seguida, adicionar os pedaços de frango. Cozer durante cerca de 10 minutos até o molho engrossar.
  5. Servir com algumas folhas de estragão picadas.