Ingredientes
- 200g de cogumelos cultivados
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 400g de peito de frango
- 10cl de vinho branco
- 1 lata (170g) de leite condensado gordo sem açúcar Régilait
- 3 de 4 raminhos de estragão (ou coentros ou cebolinho)
Preparação
- Descascar e picar finamente a cebola.
- Limpar os cogumelos, retirar as pontas sujas e cortá-los em tiras.
- Aquecer uma frigideira com um pouco de óleo. Cortar os peitos de frango em tiras ou cubos, acrescentá-los na frigideira e dourá-los durante alguns minutos. Retirá-los da frigideira.
- Colocar a cebola e os dentes de alho descascados na mesma frigideira. Cozê-los durante 5 minutos e, em seguida, adicionar os cogumelos. Temperar e cozer mais 5 minutos. Acrescentar o vinho branco e deixar reduzir a metade. Deitar o leite condensado sem açúcar, misturar bem e, em seguida, adicionar os pedaços de frango. Cozer durante cerca de 10 minutos até o molho engrossar.
- Servir com algumas folhas de estragão picadas.