Frango com especiarias

Frango com especiarias


  • Quantidade
    Para 4 gourmets
  • Preparação
    10 minutos
  • Cozedura
    10 minutos

Ingredientes

  • 400 g de peito (ou lascas) de frango
  • 35 gr de leite em pó meio-gordo Régilait
  • 1,5 colheres de chá de curcuma em pó
  • 1,5 colheres de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de chá de pó de ras el-hanout
  • 1 dente de alho (facultativo)
  • 10 cl de sumo de laranja
  • 1 c. de sopa de óleo
  • Alguns raminhos de coentros

Preparação

  1. Se utilizar lascas, inútil cortar.
  2. Cortar os peitos de frango em 4 ou 5 tiras.
  3. Misturar o leite em pó e as especiarias Temperar com sal.
  4. Adicionar o sumo de laranja, a colher de óleo e, eventualmente, o dente de alho descascado e picado. Misturar bem.
  5. Deitar sobre o frango e misturar para revestir cada pedaço. Marinar durante pelo menos 30 minutos, e até 2 horas no frigorífico.
  6. Cozer durante cerca de 10 minutos, tendo o cuidado de virar a meio da cozedura, no churrasco, na grelha ou na chapa. Para uma cozedura no forno a 200° C, colocar os pedaços de frango levemente escorridos numa única placa, com uma só camada, e terminar a cozedura em modo grelha durante 2 a 3 minutos.
  7. O tempo de cozedura deve adaptar-se ao tamanho e à espessura dos pedaços de frango.
  8. Servir imediatamente, salpicado com um pouco de coentros picados