Sopa de cogumelos cremosa

Sopa de cogumelos cremosa


  • Quantidade
    Para 4 gourmets
  • Preparação
    15 minutos
  • Cozedura
    20 minutos

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 500g de cogumelos cultivados
  • 1 colher de sopa de farinha ou de farinha de milho
  • 40cl de caldo de legume
  • 1 lata (410g) de leite condensado gordo sem açúcar Régilait

Preparação

  1. Descascar e cortar finamente a cebola.
  2. Limpar os cogumelos e cortá-los em tiras.
  3. Aquecer uma caçarola, em lume médio, com um pouco de óleo. Adicionar a cebola, o sal, cobrir e deixar cozer durante 5 minutos.
  4. Acrescentar os cogumelos e depois a farinha. Misturar bem. Deitar no caldo, deixar ferver e cozer durante 10 minutos.
  5. Adicionar o leite condensado e deixar cozer mais 5 minutos.
  6. Retirar do lume e depois passar finamente. Provar e ajustar o tempero, se necessário. Servir imediatamente.