Barre de céréales aux fruits secs

Les ingrédients

  • 150 g de flocons d’avoine moyens
  • 100 g d’abricots secs
  • 60 g de cranberries séchées
  • 60 g d’amandes entières
  • 40 g de noisettes entières
  • 30 g de graines de courge
  • 60 g de miel
  • 30 cl de lait concentré non sucré Régilait
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La préparation

  1. Préchauffer le four à 140°C.
  2. Concasser grossièrement les amandes et les noisettes à l’aide d’un couteau. Les morceaux doivent rester généreux.
  3. Couper les abricots secs en petits morceaux, de la taille des cranberries.
  4. Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine avec les amandes et noisettes concassées, les abricots secs en morceaux, les cranberries et les graines de courge.
  5. Dans une casserole, faire chauffer le miel avec le lait concentré non sucré. Verser ce mélange bien chaud dans le saladier. Mélanger délicatement et soigneusement.
  6. Répartir le contenu du saladier dans un plat carré de 20 x 20 cm, chemisé de papier sulfurisé, sur environ 3 cm d’épaisseur ou dans des moules à barres de céréales.
  7. Enfourner pour environ 50 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée mais pas trop caramélisée.
  8. Laisser refroidir 15 minutes, puis découper délicatement en barres.
  9. Laisser refroidir avant de déguster.

Recette et photographie de Tiphaine Guillet – Gourmandiseries