Barre Coco façon Bounty

Les ingrédients

Pour une douzaine, selon la taille

  • 180 g de noix de coco râpée
  • 250 g de lait concentré sucré Régilait
  • 1/2 c. à café d’extrait de vanille
  • 200 g de chocolat pâtissier noir ou au lait
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La préparation

  1. Mélanger la noix de coco râpée, le lait concentré sucré et l’extrait de vanille. Le mélange peut se faire au robot mixeur pour une texture plus fine.
  2. Chemiser un moule de 15 x 15 cm, ou un boîte, de papier film. Verser le mélange et tasser avec une cuillère légèrement mouillée.
  3. Mettre au réfrigérateur 4 heures, ou au congélateur 1 heure.
  4. Au bain-marie, faire fondre 120 g de chocolat. Retirer du feu et ajouter le reste du chocolat, coupé en carré. Bien mélanger jusqu’à ce que tout le chocolat soit fondu.
  5. Couper la pâte en rectangles de taille identique. Tremper chaque rectangle dans le chocolat fondu, égoutter et déposer sur une assiette, ou un plat, recouvert de papier cuisson. Laisser durcir.
  6. Placer quelques minutes au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse plus vite.