Brioche de Pâques

Les ingrédients

  • 60 g de lait en poudre Régilait
  • 500 g de farine blanche
  • 2 œufs
  • 220 g de beurre ramolli
  • 50 g de sucre semoule
  • 1 cuillère à soupe de levure boulangère
  • 45 cl d’eau
  • 1 œuf entier battu
  • 1 pincée de sel
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La préparation

  1. Dans une terrine, mélanger la farine, le lait en poudre Régilait et le sel. Creuser un puits au centre, ajouter le beurre ramolli, le sucre, la levure et les 2 œufs.
  2. Verser l’eau progressivement tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Pétrir énergiquement 3 à 4 mn.
  3. Déposer la brioche sur une plaque huilée, laisser lever environ 1 heure. La badigeonner à l’œuf battu et la faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 mn.