Cake olive Régilait

Cake aux olives et jambon

Les ingrédients

  • 350 g de lait concentré non sucré Régilait
  • 250 g de farine
  • 5 œufs
  • 15 cl d'huile d'olive
  • 1 sachet et demi de levure
  • 200 g d'olives vertes dénoyautées
  • 150 g de dés de jambon cuit
  • 80 g d’emmental râpé
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La préparation

  1. Préchauffer le four à 180° C.
  2. Dans un récipient, mélanger la farine et la levure. Saler et poivrer.
    Ajouter les œufs battus, le lait concentré non sucré et l’huile d’olive. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
  3. Ajouter les olives coupées en morceaux, les dés de jambon et le fromage râpé. Mélanger rapidement et verser dans un moule à cake de 30 x 11 cm préalablement beurré, ou chemisé de papier cuisson.
  4. Laisser reposer une quinzaine de minutes puis enfourner pour 35 à 40 minutes.
    Laisser refroidir avant de démouler.

Note :
On peut varier la garniture selon les goûts : utiliser un mélange d’olives vertes et noires, remplacer le jambon par du chorizo, des lardons, du fromage de chèvre ou des tomates confites pour un cake végétarien.

Recette et photographie de Sandra Cuisine Addict