Crêpes bicolores

Les ingrédients

  • 65 g de lait en poudre demi-écrémé Régilait
  • 250 g de farine
  • 2 œufs
  • 30 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • ½ litre d'eau
  • 15 g de cacao amer
  • 2 à 3 c. à soupe d'eau
  • Beurre (pour cuire les crêpes)

La préparation

  1. Dans un saladier, mélanger la farine, le lait en poudre, le sucre et le sel.
    Verser petit à petit l’eau en remuant au fouet. Ajouter les deux œufs.
  2. Verser 200 g de pâte à crêpes dans un petit saladier. Tamiser le cacao pour éviter les grumeaux, puis l’ajouter à cette pâte. Mélanger. Rajouter 2 ou 3 cuillerées à soupe d’eau afin que la pâte soit assez liquide. La verser dans une verseuse à bec ou un flacon souple.
  3. Graisser une crêpière, et verser un peu de pâte au cacao en formant une spirale.
    Laisser prendre, puis verser immédiatement dessus la pâte nature comme pour faire une crêpe classique.
    Cuire sur les 2 faces.
    Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Recette et photographie de Carine Chic, Chic, Chocolat

 

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