Croque-monsieur au jambon et cheddar

 
Pour 4 gourmands
Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes
 

Les ingrédients

  • 150 g de cheddar râpé
  • 130 ml de lait concentré Régilait
  • 8 tranches de pain de mie
  • 20 g de beurre mou
  • 4 tranches de jambon

La préparation

  1. Préchauffer le four à 180° C.
  2. Dans une petite casserole, mettre le cheddar et le lait concentré.
    Faire fondre à feu tout doux, en remuant.
  3. Tartiner légèrement les tranches de pain de mie avec le beurre, sur toutes les faces.
    Recouvrir 4 tranches de pain de mie de sauce au cheddar tiède.
    Assaisonner puis poser les tranches de jambon repliées sur la sauce.
    Recouvrir avec 4 tranches de pain de mie et repartir le restant de sauce au cheddar dessus. Assaisonner.
  4. Déposer les croque-monsieur sur une plaque et enfourner pendant environ 15 minutes. Ils doivent être bien dorés.
  5. Note : la sauce au cheddar, très simple à préparer, remplace avantageusement la béchamel.
    Cette sauce est aussi parfaite en dip, pour tremper des légumes ou des chips de maïs. En refroidissant, elle s’épaissit : ajouter alors environ 50 ml de lait concentré à la sauce tiède pour la rendre plus onctueuse et bien mélanger.

    Recette et photographie de Carine Chic, Chic, Chocolat

 

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