Crumble aux poires et chocolat

Les ingrédients

  • 90 g de sucre cassonade
  • 150 g de farine
  • 120 g de beurre froid
  • 30 g de lait en poudre demi-écrémé Régilait
  • 60 g de chocolat noir pâtissier
  • 4 grosses poires
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La préparation

  1. Préchauffer le four à 180° C.
  2. Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et le lait en poudre.
  3. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Écraser avec les doigts pour obtenir un mélange sableux et grossier. On peut utiliser un robot mixeur pour faire le mélange. Mettre au congélateur 10 minutes, ou 1 heure au réfrigérateur.
  4. Éplucher et épépiner les poires puis les couper en morceaux.
    Les disposer dans un plat de 24 cm de diamètre.
    Hacher grossièrement le chocolat noir et le répartir sur les poires.
  5. Émietter le crumble sur les poires et le chocolat.
  6. Enfourner pendant 30 à 35 minutes.
  7. Déguster tiède ou froid.

 

Recette et photographie de Dorian Nieto