Curry de crevettes

Les ingrédients

  • 20 cl de lait concentré non sucré Régilait
  • 500 g de crevettes roses décortiquées
  • 1 oignon
  • 1 ou 2 c. à café de curry
  • 1 ou 2 c. à café de noix de coco en poudre
  • Quelques brins de coriandre (facultatif)
Où acheter ce produit ?

La préparation

  1. Éplucher et émincer l’oignon.
  2. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Ajouter l’oignon et cuire pendant 10 minutes, sur feu moyen.
  3. Ajouter les crevettes, le curry. Saler, poivrer.
  4. Cuire 5 à 10 minutes puis verser le lait concentré non sucré et la noix de coco en poudre. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
  5. Servir avec du riz et parsemer d’un peu de coriandre ciselée.

Recette et photographie de Virginie Fouquet