Fondant au chocolat et lait concentré sucré

Les ingrédients

  • 150 g de chocolat noir pâtissier à 60 ou 65 %
  • 75 g de beurre
  • 180 g de lait concentré sucré Régilait
  • 3 œufs
  • 45 g de farine
  • 4 carrés de chocolat
Où acheter ce produit ?

La préparation

  1. Préchauffer le four à 210° C.
  2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  3. Mélanger le lait concentré sucré avec les œufs.
  4. Ajouter le chocolat fondu, mélanger puis incorporer la farine.
  5. Répartir dans 4 ramequins beurrés.
  6. Ajouter un carré de chocolat au centre et l’enfoncer légèrement.
  7. Enfourner pour 12 minutes.
  8. Laisser refroidir quelques minutes, démouler et servir tiède.

Note :

La cuisson est importante pour la réussite de cette recette. Si les fondants sont trop cuits, ils auront une texture sèche et pas très agréable.

Surveillez bien la cuisson et vérifiez au bout de 10 minutes. Puis prolongez si nécessaire.

La recette en vidéo