Gâteau aux fruits au sirop

Les ingrédients

  • 180 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 60 g de beurre
  • 90 g de sucre
  • 3 œufs
  • 1 c. à café d'extrait de vanille liquide (facultatif)
  • 1 boîte de macédoine de fruits au sirop (400 g poids net)
  • 45 g de lait en poudre demi-écrémé Régilait
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La préparation

  1. Préchauffer le four à 160° C.
  2. Faire fondre le beurre, au micro-ondes, pendant quelques secondes. Mélanger la farine, la levure et le lait en poudre.
  3. Égoutter les fruits en conservant le sirop.
  4. Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre en insistant bien. Ajouter 5 cl de sirop des fruits, l’extrait de vanille et mélanger. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
  5. Incorporer le mélange farine, levure et lait en poudre et mélanger jusqu’à ce que la pâte ne fasse plus de grumeaux.
  6. Ajouter la moitié des fruits à la pâte et mélanger.
  7. Beurrer et fariner un moule de 18 cm ou 20 cm de diamètre. Verser la pâte et déposer dessus les fruits restants.
  8. Enfourner pour environ 40 minutes. Vérifier la cuisson en plantant un cure-dent, ou la pointe d’un couteau, au centre du gâteau : il doit ressortir sec.

Recette et photographie de Dorian Nieto