Gâteau aux poires et au lait concentré sucré

 
Pour 4/6 gourmands
Préparation 10 minutes
Cuisson 40 minutes
 

Les ingrédients

  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 60 g de beurre
  • 1 tube (300 g) de lait concentré sucré Régilait
  • 3 œufs
  • 1 c. à café d'extrait de vanille liquide (facultatif)
  • 2 poires pas trop mûres

La préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
    Faire fondre le beurre, dans un bol, au micro-ondes, pendant quelques secondes.
    Mélanger la farine et la levure.
  2. Dans un saladier, verser le lait concentré sucré, la vanille puis ajouter les œufs un par un en mélangeant bien.
    Ajouter le beurre et mélanger énergiquement au fouet pour l’incorporer complètement.
    Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger jusqu’à ce que la pâte ne fasse plus de grumeaux.
  3. Couper les poires en deux, enlever le cœur puis les couper en tranches assez fines. Si la peau des poires est trop épaisse, les éplucher.
  4. Beurrer et fariner un moule à manqué de 18 ou 20 cm de diamètre.
    Y verser la moitié de la pâte, déposer la moitié des poires en rosace et couvrir avec le reste de pâte. Terminer en répartissant le reste des poires, toujours en rosace.
  5. Enfourner pour environ 40 minutes, en vérifiant la cuisson à la fin de ce temps.
    Servir légèrement saupoudré de sucre glace.

Note : on peut remplacer les poires par des pommes.

Astuce : vérifiez la cuisson en piquant le cake avec la pointe d’un couteau, il doit ressortir propre pour que le gâteau soit bien cuit.

Recette et photographie de Dorian Nieto

 

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