Glace à la fraise

Les ingrédients

  • 250 g de fraises
  • 2 briques (40 cl) de crème entière liquide bien froide
  • 1 tube (300 g) de lait concentré sucré Régilait
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La préparation

  1. Laver, sécher, équeuter puis couper les fraises en morceaux. Les mixer en insistant bien.
  2. Fouetter la crème liquide en chantilly bien ferme.
  3. Incorporer délicatement le lait concentré sucré à la chantilly.
  4. Ajouter les fraises mixées et mélanger lentement pour garder un effet marbré.
  5. Verser dans un récipient, boîte ou moule à cake, couvrir et entreposer au congélateur au moins 6 heures.
  6. Sortir la glace du congélateur 10 minutes avant de la servir.
    Ajouter éventuellement un peu de coulis de fraise sur les boules de glace.

Recette et photographie de Dorian Nieto