Glace à l’ananas et caramel beurre salé

Les ingrédients

  • 1 boîte d'ananas au sirop (540 g poids net)
  • 200 g de lait concentré sucré Régilait
  • 2 briques (40 cl) de crème entière liquide bien froide
  • 50 g de Caramel beurre salé Régilait
 
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La préparation

  1. Égoutter l’ananas. Couper les tranches en morceaux et les mixer, en insistant bien. Ajouter le lait concentré sucré et mixer à nouveau. Verser dans un saladier.
  2. Fouetter la crème liquide en chantilly bien ferme. L’incorporer délicatement au contenu du saladier.
  3. Faire couler le caramel beurre salé en mélangeant lentement de manière à garder un effet marbré.
  4. Verser dans un récipient, boîte ou moule à cake, couvrir et entreposer au congélateur au moins 6 heures.
  5. Sortir la glace du congélateur 10 minutes avant de la servir.

Recette et photographie de Dorian Nieto