Millefeuille choco-framboise

Les ingrédients

  • 110 g de Chocolat-Noisettes Régilait
  • 300 g de pâte feuilletée
  • 250 g de framboises
  • 250 ml de crème liquide
  • 25 g de sucre semoule
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La préparation

  1. Étaler très finement la pâte feuilletée au rouleau sur toute la surface d’une plaque à pâtisserie
  2. Piquer généreusement la pâte à l’aide d’une fourchette et saupoudrer de sucre semoule
  3. Cuire à four chaud 200°C pendant 20 à 25 minutes
  4. Dès que la pâte commence à colorer, déposer une autre plaque à pâtisserie sur le feuilletage et appuyer pour aplatir
  5. Terminer la cuisson du feuilletage entre les deux plaques.
  6. Retirer du four et laisser reposer
  7. Monter la crème en chantilly ferme au batteur
  8. Verser le Chocolat-Noisettes Régilait dans la crème et remuer à la spatule
  9. Conserver au frais avant utilisation

Montage des millefeuilles

  1. Découper des rectangles de même dimension dans la pâte feuilletée (deux par personne)
  2. À la poche à pâtisserie, déposer des petites noisettes de crème fouettée sur les 4 extrémités du rectangle de pâte
  3. Rajouter une ou deux noisettes de crème sur la longueur et déposer des framboises fraîches entre les touches de crème
  4. Rajouter un rectangle de pâte feuilletée par-dessus.

Pour la déco, vous pouvez intercaler crème et framboises au centre du rectangle du dessus