Les ingrédients
Pour un moule de 22 cm x 11 cm
- 180 g de farine
- ½ c. à soupe de poudre à lever (ou levure chimique)
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- 250 g de lait concentré sucré Régilait
- Facultatif : 1 ou 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger, ou d’un autre arôme, ou de rhum ou 1 c. à café d’extrait de vanille
La préparation
- Préchauffer le four à 160° C.
- Mélanger la farine et la poudre à lever.
- Faire fondre le beurre.
- Dans un récipient, verser le lait concentré sucré. Ajouter les œufs un par un en fouettant énergiquement entre chaque ajout. Incorporer le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger, ou autre arôme. Bien mélanger.
- Ajouter la farine / poudre en mélangeant sommairement avec une spatule, ou cuillère.
- Verser dans le moule, beurré si nécessaire, ou chemisé de papier sulfurisé.
- Enfourner pour environ 45 minutes. Planter un cure-dent au centre pour vérifier la cuisson : il doit ressortir sec.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.
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