Mousse au caramel beurre salé

Les ingrédients

  • 150 g de Caramel beurre salé Régilait
  • 150 g de mascarpone
  • 20 cl de crème liquide entière
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La préparation

  1. Mettre le mascarpone dans un saladier. Verser le caramel beurre salé. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation onctueuse.
  2. Fouetter la crème liquide en chantilly ferme.
  3. Incorporer un tiers de la chantilly dans le mascarpone au caramel en fouettant vivement. Incorporer le reste de la chantilly délicatement, en soulevant la préparation du bas vers le haut.
  4. Verser la mousse dans des pots, ou verres, et mettre au frais pendant 2 heures.

Notes : Pour des mousses encore plus gourmandes, ajoutez un filet de caramel beurre salé juste avant de les déguster.
Ces mousses peuvent être préparées la veille.

Recette et photographie de Dorian Nieto