Quatre-quart vanille
Les ingrédients
- 200g d’œufs
- 200g de sucre
- 200g de farine
- 3 cuillères à soupe de lait en poudre Régilait
- 1 sachet de levure chimique
- 200g de beurre demi-sel
- 1 belle gousse de vanille
- 3 cuillères à soupe d’extrait de vanille
La préparation
- Préchauffez le four à 180°. Faîtes fondre le beurre sur feu doux avec les graines de la gousse de vanille. Laissez refroidir avant d’incorporer au mélange.
- Fouettez au batteur les œufs et le sucre pendant au moins 5min jusqu’à ce que la préparation soit très mousseuse puis, tout en continuant à battre doucement, ajoutez la farine tamisée avec le lait en poudre Régilait et la levure.
- Ajoutez ensuite le beurre fondu et l’extrait de vanille et la fleur de sel.
- Versez dans un moule à cake chemisé de papier cuisson. Enfournez dans le four préchauffé à 180° et baissez immédiatement à 160°.
- Laissez cuire environ une heure, la lame d’un couteau plantée au milieu doit ressortir sèche. Couvrez d’une feuille de papier cuisson à mi-cuisson pour éviter que le dessus du gâteau dore trop.
- Laissez le cake tiédir avant de le démouler.
