Risotto de coquillettes façon One Pan Pasta

Les ingrédients

  • 150 g de coquillettes
  • 40 cl d'eau
  • 40 g de lait de chèvre en poudre Régilait
  • ½ cube de bouillon de légumes
  • ½ c. à café de thym (facultatif)
  • Tomme de chèvre râpée pour servir

La préparation

  1. Dans une casserole, verser les coquillettes, l’eau, le ½ cube de bouillon, le thym et le lait de chèvre en poudre.
  2. Mélanger à l’aide d’une cuillère et porter à ébullition, en continuant de mélanger.
  3. Dès que la préparation bout, baisser le feu afin de maintenir un frémissement et poursuivre la cuisson, en continuant de tourner, pendant 5 minutes environ.
  4. Le temps de cuisson dépend des coquillettes choisies. Goûter de temps en temps afin d’ajuster la cuisson.
  5. Servir bien chaud saupoudré de tomme de chèvre râpée.

Recette et photographie de Vanessa Romano

 

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