Saucisson au chocolat

Les ingrédients

  • 150 g de chocolat noir pâtissier à 65%
  • 100 g de chocolat praliné
  • 150 g de Lait Spéculoos Régilait
  • 45 g de biscuits spéculoos
  • 30 g de pistaches
  • Sucre glace pour la finition
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La préparation

  1. Dans un saladier, faire fondre le chocolat noir et le chocolat praliné au micro-ondes, ou bain marie, et les mélanger.
  2. Verser le Lait Spéculoos et mélanger de nouveau.
  3. Ajouter les pistaches et les biscuits grossièrement émiettés et mélanger pour les incorporer.
  4. Déposer le tout sur un film alimentaire. Rouler pour obtenir un gros boudin.
  5. Bien serrer le film aux deux extrémités pour former le saucisson. Le réserver au réfrigérateur au moins 2 heures.
  6. Déballer le saucisson et le rouler dans du sucre glace.
  7. Enlever le surplus de sucre glace puis découper des tranches.

Recette et photographie de Dorian Nieto