Semifreddo yaourt Régilait

Semifreddo au yaourt, framboises et pistaches

Les ingrédients

  • 100 g de lait concentré sucré Régilait
  • 20 cl de crème liquide à 30% de MG min.
  • 300 g de yaourt grec
  • 200 g de framboises
  • 30 g de pistaches, concassées
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
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La préparation

  1. Dans un saladier, mélanger le yaourt, le lait concentré sucré et l’extrait de vanille.
    Monter la crème liquide en chantilly et l’incorporer délicatement dans l’appareil au yaourt.
  2. Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake de 28 x 10 cm en silicone ou chemisé de film alimentaire.
  3. Ajouter la moitié des framboises et 20 g de pistaches concassées. Recouvrir du reste de la crème et mélanger rapidement en passant une cuillère dans le moule.
  4. Couvrir de film alimentaire au contact et placer au congélateur au moins 6 heures.
  5. Pour le service, démouler sur un plat, décorer du reste de framboises fraîches et de pistaches, saupoudrer d’un peu de sucre glace et servir glacé.

Astuce : pour que le semifreddo prenne un peu plus vite, on peut congeler les framboises avant de les ajouter dans le moule.

Recette et photographie de Sandra Cuisine Addict