Soda bread – Pain express

Les ingrédients

  • 350 g de farine
  • 280 ml de lait concentré non sucré Régilait
  • 1 c. à soupe de vinaigre blanc
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude (ou 1 sachet de levure chimique)
  • 1 c. à café de sel
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La préparation

  1. Préchauffer le four à 220 °C.
  2. Dans un saladier, mettre la farine. Ajouter le lait concentré non sucré, le vinaigre, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.
  3. Saupoudrer avec un peu de farine afin de pouvoir former une boule. La poser sur une feuille de cuisson et l’entailler avec un couteau tranchant en faisant une croix.
  4. Enfourner pour 15 minutes. Baisser le four à 180° C et poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 minutes.
  5. Laisser refroidir.

Note :
Ce pain se conserve très bien. Il suffit de le toaster légèrement pour qu’il retrouve du croustillant.

Recette et photographie de Carine Chic, Chic, Chocolat