Tajine de champignons

Les ingrédients

  • 1 oignon
  • 400 g de champignons de Paris en boîte (poids net)
  • 400 g de pois chiches en boîte (poids net)
  • 400 g de concassé de tomates en boîte (poids net)
  • 1 c. à café de raz-el-hanout
  • 2 c. à soupe de lait en poudre demi-écrémé Régilait
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de raisins secs (facultatif)
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La préparation

  1. Peler puis émincer finement l’oignon.
    Égoutter les champignons.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il commence à peine à colorer.
  3. Ajouter les champignons et le raz-el-hanout. Mélanger et prolonger la cuisson 3 minutes.
  4. Ajouter les pois chiches, le concassé de tomates, les raisins et le lait en poudre. Verser 20 cl d’eau. Saler, poivrer et mélanger.
  5. Cuire une dizaine de minutes à feu moyen, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
  6. Servir avec de la semoule.

Recette et photographie de Dorian Nieto