Tarte aux noix et caramel beurre salé

Les ingrédients

Pour la pâte à tarte :

  • 110 g de beurre à température ambiante
  • 50 g de sucre glace
  • 25 g de poudre d’amande
  • 185 g de farine
  • 1 pincée de levure chimique
  • 1 œuf

Pour la garniture :

  • 150 g de Caramel beurre salé Régilait
  • 40 g de cassonade
  • 1 c. à café de fécule de maïs (maïzena)
  • 3 œufs
  • 50 g de beurre fondu
  • 100 g de cerneaux de noix

La préparation

Préparer la pâte à tarte :

  1. Mélanger le beurre en morceaux, le sucre glace, la poudre d’amande.
  2. Ajouter l’œuf et bien mélanger.
  3. Ajouter la farine et la levure. Mélanger sans insister.
  4. Réserver au frais pendant environ 20 minutes.
  5. Préchauffer le four à 170° C.
  6. Étaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et garnir un cercle ou un moule à tarte de 22 cm. Couper l’excédent de pâte.
  7. Réserver au frais.

Préparer la garniture :

  1. Mélanger le caramel au beurre salé, la cassonade et la fécule. Ajouter les œufs et bien mélanger. Incorporer le beurre fondu.
  2. Verser cette préparation sur la pâte. Répartir les noix dessus.
  3. Enfourner et cuire pendant environ 35 minutes.
  4. Laisser refroidir avant de déguster.

Recette et photographie de Carine Chic, Chic, Chocolat

 

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