Tarte rustique aux pommes et caramel

Préparer la pâte à tarte

1. Dans un saladier, mettre le beurre mou, le sucre glace et la poudre d’amandes. Mélanger. Ajouter l’œuf battu et mélanger. Incorporer la farine, le lait en poudre et le sel, sans trop insister.
2. Quand la pâte forme une boule, la transférer sur une feuille de papier cuisson légèrement farinée et l’étaler en cercle d’environ 3 ou 4 mm d’épaisseur. Réserver au frais pendant environ 30 minutes.
3. Préchauffer le four à 180°C.

La garniture

1. Éplucher et couper les pommes en tranches fines. Recouvrir la pâte de caramel au beurre salé, en laissant un espace de 4 cm tout autour.Disposer les pommes sur le caramel et saupoudrer de cassonade.
2. Ramener les bords de la pâte sur les pommes, en s’aidant de la feuille de cuisson. Enfourner pour environ 30 minutes. La pâte doit être dorée.
3. Laisser refroidir avant de déguster.

Note : on peut aussi faire la pâte au robot, en suivant le même ordre.