Tiramisu glacé sans sorbetière

 
Pour 6 gourmands
Préparation 20 minutes
 

Les ingrédients

  • 1 brique (20 cl) de crème entière liquide bien froide
  • 100 g de mascarpone
  • 225 g de lait concentré sucré Régilait
  • 15 cl de café fort et froid
  • 2 c. à soupe de Marsala (facultatif)
  • 10 / 12 biscuits à la cuillère
  • Cacao en poudre non sucré

La préparation

  1. Fouetter la crème et le mascarpone en chantilly, à l’aide d’un fouet électrique.
    Verser le lait concentré sucré dans un saladier. Incorporer la crème fouettée délicatement, à la spatule ou cuillère.
  2. Mélanger le café et le Marsala.
  3. Chemiser un moule à cake (23 x 11 cm) avec du film étirable en laissant dépasser sur les côtés.
  4. Verser la moitié de la préparation dans le moule.
    Tremper rapidement 4 biscuits à la cuillère dans le café et les disposer, au fur et à mesure, sur la mousse.
    Recouvrir du restant de mousse.
    Tremper les biscuits restants dans le café et les déposer sur la mousse afin de la recouvrir.
    Si nécessaire, couper les biscuits pour combler les espaces.
  5. Replier le papier film sur le tiramisu. Laisser au congélateur au moins 6 heures.
  6. Au moment de servir, démouler le tiramisu, en tirant doucement sur le papier film.
    Saupoudrer de cacao.
    Déguster aussitôt.
  7. Note : à la place du Marsala, on peut utiliser de l’amaretto ou de la liqueur de café. On peut aussi ne pas mettre d’alcool, le résultat sera un peu plus givré.

    Recette et photographie de Carine Chic, Chic, Chocolat

 

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