Banana split au caramel
Recette et photographie de la glace Banana Split au caramel par Carine, Chic, Chic, Chocolat

Les ingrédients

Pour la glace au caramel :
  • 1 tube (300 g) de caramel au beurre salé Régilait
  • 400 g de crème liquide entière
Pour la chantilly :
  • 120 g de crème entière liquide
  • 50 g de mascarpone
  • 30 g de lait concentré sucré Régilait
Présentation :
  • 6 petites bananes
  • Noisettes torréfiées
  • Caramel au beurre salé Régilait
  • Caramel beurre salé
  • Lait concentré sucré

La préparation

La veille, préparer la glace :
  1. Mettre le caramel dans un saladier.
  2. Monter la crème bien froide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.
  3. Ajouter la crème chantilly au caramel, en plusieurs fois à l’aide d’une spatule.
  4. Mettre dans un récipient allant au congélateur et réserver une nuit.
  5. Mettre les ingrédients de la chantilly (crème, mascarpone et lait concentré sucré) au réfrigérateur pour qu’ils soient bien froids le lendemain.
Le lendemain, préparer la chantilly :
  1. Mettre tous les ingrédients dans un saladier.
  2. Les monter en chantilly ferme à l’aide d’un batteur électrique et mettre dans une poche à douille cannelée. Réserver au frais.
Au moment de servir :
  1. Mettre 2 boules de glace dans une assiette individuelle.
  2. Réaliser le banana split au caramel en ajoutant une banane coupée en 2, de la chantilly, des noisettes en morceaux et un filet de caramel.

Le plus produit :
Avec deux ingrédients seulement et sans sorbetière, vous ferez une glace maison hyper gourmande grâce au caramel beurre salé de Régilait.
Le lait concentré sucré permet d’obtenir une chantilly délicieusement onctueuse et légèrement sucrée, parfaite pour réussir votre banana split au caramel.

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