Les ingrédients
Pour une douzaine, selon la taille
- 180 g de noix de coco râpée
- 250 g de lait concentré sucré Régilait
- 1/2 c. à café d’extrait de vanille
- 200 g de chocolat pâtissier noir ou au lait
La préparation
- Mélanger la noix de coco râpée, le lait concentré sucré et l’extrait de vanille. Le mélange peut se faire au robot mixeur pour une texture plus fine.
- Chemiser un moule de 15 x 15 cm, ou une boîte, de papier film. Verser le mélange et tasser avec une cuillère légèrement mouillée.
- Mettre au réfrigérateur 4 heures, ou au congélateur 1 heure.
- Au bain-marie, faire fondre 120 g de chocolat. Retirer du feu et ajouter le reste du chocolat, coupé en carré. Bien mélanger jusqu’à ce que tout le chocolat soit fondu.
- Couper la pâte à la coco en rectangles de taille identique. Tremper chaque rectangle dans le chocolat fondu, égoutter et déposer sur une assiette, ou un plat, recouvert de papier cuisson. Laisser durcir.
- Placer quelques minutes au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse plus vite.
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