Biscuits craquelés au chocolat
Recette de Dorian Netto

Biscuits craquelés au chocolat


  • Quantité
    15 petits biscuits
  • Préparation
    10 minutes
  • Cuisson
    15 minutes

Les ingrédients

  • 90 g de chocolat noir
  • 30 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 15 g de sucre en poudre
  • 90 g de lait concentré sucré Réglait
  • 90 g de farine
  • 1 gousse de cardamome (facultatif)
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace
  • Lait concentré sucré entier

La préparation

  1. Concasser le chocolat dans un bol, ajouter le beurre et faire fondre le tout au micro-ondes.
  2. Fouetter à part l’oeuf et le sucre puis ajouter à la préparation précédente.
  3. Enlever la gousse de cardamome et bien écraser les graines au pilon. Ajouter la cardamome, le lait concentré sucré au chocolat fondu et mélanger le tout.
  4. Tamiser la farine et le sel sur le chocolat, mélanger et mettre au frais au moins une heure.
  5. Sortir la pâte et faire de petites boules de 25 g environ. Les rouler dans le sucre glace. Puis, poser les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Il faut que le sucre glace ait bien pris pour faire de jolis biscuits. Surtout ne pas les secouer.
  6. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 à 15 min.
  7. Laisser refroidir et déguster !
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