Recette et photographie des Biscuits façon Kango® par Chic Chic Chocolat, Carine Couriol
Les ingrédients
Pour la pâte :
- 130 g de beurre mou
- 90 g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 c.à.c de vanille liquide
- 250 g de farine
- 25 g de lait en poudre demi-écrémé Régilait
- 1 pincée de levure chimique
- 1 pincée de fleur de sel
Pour la garniture :
- 200 g de chocolat noir
- 60 g de crème liquide
La préparation
- Préparer la pâte.
Mélanger vivement le beurre mou et le sucre glace. Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Ajouter la vanille liquide, la farine, le lait en poudre, la levure et le sel. Mélanger sans insister.
Déposer la pâte sur une plaque et filmer. Réserver au frais pendant au moins 1 heure. - Préparer la garniture.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes, par tranches de 30 secondes. Ajouter la crème liquide chaude et mélanger.
Chemiser une boite d’environ 14×10 cm avec un film, verser le mélange et laisser figer au frais. - Étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 5 à 7 mm.
Découper des rectangles de 8×2 cm à l’aide une règle. Il en faudra 16 au total. Réétaler la pâte si besoin.
Découper la ganache en 16 rectangles de 5×2 cm. - Préchauffer le four à 170°C.
- Enrouler un morceau de pâte autour de chaque rectangle de ganache et les disposer sur une feuille de cuisson.
- Faire cuire les biscuits façon Kango® pendant 20 à 25 minutes.
Le + produit :
Si vos biscuits façon Kango® ont une belle couleur dorée c’est grâce au lait en poudre Régilait qui leur donne aussi un goût unique et une texture moelleuse.
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