Recette et photographie de Dorian Nieto
Les ingrédients
- 30 g de lait en poudre demi-écrémé Régilait
- 1 boîte de poires au sirop (400 g poids net)
- 3 œufs
- 8 tranches de brioche
- 20 g de beurre
- Caramel beurre salé Régilait
La préparation
- Égoutter les poires et garder le sirop.
- Mélanger, dans une assiette creuse, 3 grosses cuillerées à soupe du sirop des poires et le lait en poudre. Ajouter les œufs et fouetter.
- Chauffer une grande poêle, à feu moyen, avec le beurre.
- Tremper les tranches de brioche dans le mélange aux œufs, sur toutes les faces pour bien les imbiber.
- Les mettre dans la poêle bien chaude et les faire dorer 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Déposer 2 tranches de brioche tièdes dans chaque assiette. Repartir les poires au sirop et terminer en ajoutant un filet de caramel beurre salé sur les poires.
Notes :
Vous pouvez servir ces brioches perdues avec du fromage blanc battu.
Le reste du sirop des poires peut être congelé pour faire des glaçons aromatisés.
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