Brownie

Brownie


  • Quantité
    Pour 4 gourmands
  • Préparation
    15 minutes
  • Cuisson
    20 minutes

Les ingrédients

Pour un moule de 20 x 20 cm :

  • 60 g de farine
  • 25 g de cacao en poudre non sucré
  • 125 g de chocolat noir pâtissier à 65%
  • 125 g de lait concentré non sucré entier Régilait
  • 75 g de beurre
  • 120 g de sucre
  • 2 œufs
  • 50 g de pépites de chocolat noir ou au lait
  • 50 g de noix ou noix de pécan (facultatif)
 
  • Lait concentré non sucré entier

La préparation

  1. Préchauffer le four à 180° C.
  2. Mélanger la farine et le cacao. Tamiser.
  3. Faire fondre le chocolat avec le lait concentré, au bain-marie ou au four micro-ondes.
  4. Ajouter le beurre en petits morceaux et bien mélanger, jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
  5. Ajouter, en mélangeant soigneusement entre chaque ajout, le sucre et les œufs un par un.
  6. Incorporer la farine et le cacao puis les pépites de chocolat et les noix concassées.
  7. Verser dans un moule chemisé de papier cuisson, ou beurré.
  8. Enfourner et cuire environ 20 minutes. Attention à ne pas trop le cuire sinon il sera sec.
  9. Laisser refroidir avant de découper en carrés.

Pour un brownie encore plus gourmand, on peut ajouter un glaçage au chocolat ou au caramel et le saupoudrer de quelques éclats de noix, noisettes ou amandes.

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