Recette et photographie de Un "Flo" de bonnes choses
Les ingrédients
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 200 g de beurre demi-sel
- 100 g de sucre
- 80 g de farine
- 4 œufs
- 4 c. à soupe de lait entier en poudre Régilait
- 1 c. à café de levure chimique
- 100 g noix de pécan
Pour le glaçage :
- 100 g de beurre à température ambiante
- 200 g de fromage à la crème à température ambiante
- 200 g de sucre glace
- 2 c. à soupe de lait entier en poudre Régilait
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Pour le dressage :
- 4 biscuits au chocolat en forme de bâtonnet
- Des billes de chocolat, sucre brillant, perles de sucre, noix de coco en poudre, vermicelles en chocolat…
La préparation
Sortir le beurre et le fromage à la crème pour qu’ils ne soient pas trop froids.
Préparer le brownie :
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au four micro-ondes, par à-coups de 30 secondes. Mélanger et réserver.
- Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, ajouter le mélange chocolat-beurre, le lait en poudre, puis la farine, la levure et enfin les noix de pécan. Bien mélanger entre chaque ajout.
- Verser la pâte dans un moule carré, de 20 ou 22 cm de côté, chemisé de papier cuisson, ou beurré. Enfourner pour 20 minutes environ.
Laisser refroidir avant de démouler.
Préparer le glaçage :
- Dans un saladier, mettre tous les ingrédients du glaçage puis battre au fouet électrique jusqu’à obtention d’un mélange homogène et bien crémeux.
Verser dans une poche à douille (sans douille) et réserver. - Couper le brownie en deux, puis découper des triangles. L’idéal est d’en faire un premier puis de l’utiliser comme gabarit pour les suivants.
- Couper en deux les biscuits au chocolat en forme de bâtonnet et planter une moitié à la base de chaque triangle pour faire le tronc du sapin.
- Napper avec le glaçage, à l’aide de la poche à douille, en partant du coin bas à gauche du triangle puis remonter graduellement jusqu’au sommet.
Décorer.
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