Recette et photographie de la Bûche flan coco par Ma Vie Caramel, Amel Btaila
Les ingrédients
Pour le flan :
- 420 ml de lait de coco
- 300 g de lait concentré sucré coco Régilait
- 3 œufs
- 1 c.à.c de vanille liquide
- 1 c.à.s de rhum (facultatif)
- 110 g de noix de coco râpée
Pour le caramel :
- 200 g de sucre à laisser fondre sur feu doux.
La préparation
- Dans un cul de poule, verser le lait de coco, le lait concentré sucré à la noix de coco, les œufs et mélanger. Ajouter le rhum ainsi que la vanille liquide et mélanger. Ajouter la noix de coco râpée et mélanger à nouveau.
- Verser le caramel préalablement préparé dans votre moule à bûche, puis verser la préparation flan coco par-dessus.
- Placer votre moule dans un plat rempli d’eau pour une cuisson au bain-marie.
- Cuire 45 à 50 minutes dans un four à 180°C.
- A la sortie du four laisser refroidir votre flan puis le placer idéalement une nuit au réfrigérateur avant dégustation.
- Ajouter des décorations de Noël selon vos envies et servir votre bûche flan coco.
Le + produit :
Le lait concentré sucré à la noix de coco est indispensable pour une bûche flan coco onctueuse au bon goût de noix de coco. Vous pouvez faire un flan coco avec du lait concentré sucré nature si vous préférez.
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