Cake à la banane et caramel beurre salé – Banana bread
Recette et photographie de Virginie Fouquet

Cake à la banane et caramel beurre salé – Banana bread


  • Quantité
    Pour 6 gourmands
  • Préparation
    15 minutes
  • Cuisson
    1 h

Les ingrédients

  • 1 tube de caramel beurre salé Régilait
  • 1 grosse banane mûre ou 2 petites
  • 50 g de sucre en poudre
  • ½ sachet de levure chimique
  • 250 g de farine
  • 2 œufs
  • 15 cl de lait
  • 50 g de beurre fondu
  • 15 g de noisettes concassées (facultatif)
  • Caramel beurre salé

La préparation

  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Verser dans un saladier la farine, la levure et le sucre.
    Ajouter les œufs, 4 cuillerées à soupe de caramel beurre salé, le lait et le beurre fondu. Fouetter la préparation.
  3. Éplucher la banane et l’écraser à la fourchette. L’incorporer à la pâte et mélanger avec une spatule.
  4. Verser dans un moule à cake de 20 x 10 cm.
    Enfourner pour 1 heure. Tester la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.
  5. Laisser refroidir complètement avant de démouler.
    Recouvrir le cake à la banane de caramel beurre salé et saupoudrer de noisettes concassées.
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