Cake au citron au lait concentré sucré

1. Préchauffer le four à 180° C.
2. Faire fondre le beurre, dans un bol, au micro-ondes, pendant quelques secondes.
   Verser le lait concentré sucré dans un saladier puis ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
3. Ajouter le beurre et mélanger énergiquement au fouet pour l’incorporer complètement.
4. Ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu’à ce que la pâte ne fasse plus de grumeaux.
   Incorporer soigneusement le zeste finement râpé et le jus du citron.
5. Verser la préparation dans un moule à cake de 24 cm de long, beurré et fariné.
   Enfourner pour environ 40 minutes, en vérifiant la cuisson à la fin de ce temps.

Astuce :
Vérifiez la cuisson en piquant le cake avec la pointe d’un couteau, il doit ressortir propre pour que le gâteau soit bien cuit.